Het nuttigen van een drankje voor vertrek is voor veel reizigers een geliefd ritueel. Of het nu gaat om een glas wijn om de vakantie in te luiden of om de zenuwen te bedaren, alcohol is vaak onderdeel van de reiservaring. Echter, met de toenemende aandacht voor veiligheid en welzijn aan boord, rijst de vraag naar alternatieven, zoals alcoholvrij bier op Schiphol.
Regels rondom Alcohol op Schiphol
Om te voorkomen dat passagiers met te veel alcohol aan boord gaan, wat kan leiden tot overlast en incidenten, zijn er specifieke regels van kracht op Schiphol. Vloeistoffen in handbagage mogen niet groter zijn dan 100 milliliter per verpakking, waardoor een fles drank niet meegenomen kan worden. Alle aankopen die na de paspoortcontrole worden gedaan, mogen wel mee aan boord, mits de vloeistoffen verpakt zijn in een verzegelde plastic tas.
Uit onderzoek blijkt dat een aanzienlijk deel van de reizigers alcohol koopt op de luchthaven. Nederlandse piloten dienen zich te houden aan een strikte regel: minimaal 10 uur voor de vlucht mag er geen alcohol meer worden geconsumeerd. De overlast die passagiers met te veel alcohol veroorzaken, is een serieus punt. Diverse incidenten, waarbij cabinepersoneel werd beledigd, en talloze aanhoudingen na verstoringen in het vliegtuig onderstrepen dit.
Voor luchthavens vanwaar naar buiten de EU gevlogen wordt, is de Drank- en Horecawet deels van toepassing. Na de paspoortcontrole hoeven horeca- en slijterijverstrekkers geen vergunning te hebben, en enkele andere wetsartikelen zijn niet van kracht. Desondanks blijven de regels met betrekking tot de verstrekking van drank aan minderjarigen en dronken personen van kracht.
Nieuwe Horecagelegenheden op Schiphol
Schiphol is niet alleen een plek om te reizen, maar ook een culinaire bestemming op zich geworden, met diverse nieuwe restaurants en bars die een breed scala aan ervaringen bieden.
The Wanderer by Dutch Cocktail Club
In Lounge 1 opende op 7 oktober The Wanderer, een nieuw restaurant en bar van de Dutch Cocktail Club, met plaats voor ruim 250 gasten. Dit concept brengt cocktails en wereldse streetfood gerechten samen in een toegankelijke, verfijnde sfeer. The Wanderer reist de wereld rond om bijzondere smaken en verhalen te ontdekken en deze te presenteren op Schiphol, waar culturen samensmelten in een menu vol karakter. Het interieur ademt warmte en avontuur, met objecten en details van over de hele wereld die een ontspannen sfeer creëren.
Blue: Restaurant en Bar in de KLM Crown Lounge
Blue is een nieuw restaurant met een aangrenzende bar, gevestigd in de non-Schengen Crown Lounge van KLM op Amsterdam Airport. Het betaalde fine dining restaurant, met een signatuur van sterrenchef Joris Bijdendijk, en de Blue bar zijn geopend. Het interieur is ontworpen door Concrete en biedt, met uitzicht op de start- en landingsbanen, het beste van Nederland. Het menu, samengesteld door Joris Bijdendijk en onder leiding van chef Jack Luteijn, bevat seizoensgebonden hoogtepunten zoals Oosterscheldekreeft en witte asperges. De wijnkaart is samengesteld door maître-sommelier Terence Schenk. Blue biedt ontbijt, lunch en diner in een luxe sfeer, inclusief een kaaskabinet, een drankenkamer, een terras en private dining ruimtes.
Chef Joris Bijdendijk werkt voornamelijk met lokale, authentieke ingrediënten en geeft de voorkeur aan samenwerkingen met kleinere producenten. Zijn gerechten kenmerken zich door eenvoud en hoge normen, met groenten vaak in een hoofdrol. Blue biedt diverse settings, van intieme tafels tot een counter bij de open keuken en een terras met uitzicht op de start- en landingsbanen. Speciale extra's zijn onder meer een klimaatkaaskast met meer dan 20 Nederlandse kazen.
Blue Bar: Koffielounge en Cocktailbar
Blue bar is een combinatie van koffielounge en cocktailbar, waar barmannen en barista's gasten inspireren met hun creaties. Het aanbod omvat meer dan 300 lokale en internationale sterke dranken en een verfijnd cocktailmenu, aangevuld met hapjes en zoete lekkernijen. De bar is een ideale plek voor ontbijt, ontspanning na een lange dag, of een tussendoortje.
Private Dining en Service
Het 'Sky'-gebied van Blue biedt twee multifunctionele private dining ruimtes met geavanceerde multimedia-faciliteiten. Deze ruimtes zijn geschikt voor zakelijke bijeenkomsten, conference calls of VIP-diners. Een butlerdienst garandeert toegewijde service.
Gasten van de KLM non-Schengen Crown Lounge worden welkom geheten in Blue. Reserveringen voor het restaurant, de bar en de private dining ruimtes kunnen vooraf worden gemaakt. Blue restaurant is 7 dagen per week geopend. Na de officiële opening van de lounge biedt Blue bar uitsluitend betaalde dranken en hapjes.
Blue wordt gezien als een uniek concept binnen luchthavenlounges, dat perfect past bij de missie van KLM om de aantrekkelijkste lounge ter wereld te creëren: innovatief, duurzaam en luxueus.
Proef met Alcoholvrij Bier op Schiphol
KLM overweegt om komende zomer bij wijze van proef alcoholvrij Heineken-bier aan te bieden op vluchten. Dit initiatief, gepresenteerd door Wim Spelt, Director Cabin Product and Service Engineering, maakt deel uit van een bredere focus op het verbeteren van het drankenaanbod, met name het wijnaanbod.
Tien jaar geleden dronken passagiers in de Business Class voornamelijk sterke dranken zoals whisky, wodka of gin. Tegenwoordig is er een groeiende vraag naar wijn onder passagiers. In de zomer van 2016 experimenteerde KLM al met tapbier van Heineken op vluchten naar Curaçao. De mogelijke introductie van alcoholvrij pilsje is echter nog geen definitieve beslissing.
Duurzaamheid in de Horeca op Schiphol
Schiphol heeft, in samenwerking met horecapartners, een overeenkomst getekend om te werken aan een duurzame horecatoekomst. Het doel is om de CO2-uitstoot van de horeca op Schiphol in 2030 met 50% te verminderen ten opzichte van 2023. Horecapartners werken aan een actieplan en richtlijnen om dit ambitieuze doel te realiseren.
Bewuste Inkoop en Keurmerken
Er worden afspraken gemaakt voor meer dan 100 horecalocaties met betrekking tot de inkoop van onder andere vlees, vis, cacao, koffie, groente en fruit. Hierbij wordt gebruik gemaakt van onafhankelijke keurmerken, zoals fair trade gecertificeerde cacao en koffie, MSC/ASC gecertificeerde vis (vanaf 2025) en vlees met 1 Beter Leven-ster (vanaf 2026). Het aanbod van plantaardige producten wordt vergroot om de CO2-uitstoot te reduceren.
Vanaf 2025 zal Schiphol, conform de wetgeving, volledig ontbossingsvrij inkopen. Bedrijven als Avolta en Vermaat Nederland zijn nauw betrokken bij deze transitie naar een duurzamer aanbod en werkwijze.
Afvalvermindering en -scheiding
Material Flow Management Partners, Seenons en Renewi spelen een cruciale rol in de ambitie van Schiphol om in 2030 een afvalvrije luchthaven te zijn. Er komt een dashboard beschikbaar dat de afvalstromen van de horeca per locatie inzichtelijk maakt, wat sturing op afvalvermindering en -scheiding mogelijk maakt. De passagiersbeleving staat centraal bij deze initiatieven.
Innovatieve Duurzame Producten
Enkele hotels op en rond Schiphol tonen initiatief met duurzame producten, zoals bier gebrouwen met overtollig brood.
'Gouden Brood' van Sheraton Amsterdam Airport Hotel
Het Sheraton Amsterdam Airport Hotel heeft 'Gouden Brood' geïntroduceerd, een eigen bier waarbij overtollig brood uit de hotelkeukens als hoofdingrediënt dient. Dit initiatief, winnaar van de EMEA-wedstrijd, is tot stand gekomen in samenwerking met een lokale bierbrouwerij. Het brouwproces van deze American Pale Ale (alc. 5,2% vol) duurt drie maanden, waarbij 80 kilo brood een deel van de gerstemout vervangt. Met 80 kilo brood wordt ongeveer 900 liter bier gebrouwen. Het resulteert in een fruitig blond biertje dat verkrijgbaar is in blik of van de tap in de horecagelegenheden van het hotel.
Het Sheraton Amsterdam Airport Hotel is niet het eerste hotel met een dergelijk initiatief. In 2019 introduceerde Guest House Hotel in Kaatsheuvel al Ketshill's Special Blond, gebrouwen met brood uit het hotel.
Commune Restaurant & Bar en The Gate Restaurant & Bar
Deze restaurants in het Sheraton Amsterdam Airport Hotel bieden een gevarieerd menu geïnspireerd op de Nederlandse en Europese keuken, met verse, vegetarische en seizoensgebonden gerechten. Het aanbod wordt aangevuld met een passie voor cocktails, ambachtelijke bieren en Europese wijnen, waaronder een ruime keuze aan alcoholvrije drankjes.
De restaurants bieden ook dagelijkse happy hours en zijn ideale plekken om te ontspannen, te werken of te genieten van heerlijke maaltijden. De Lobby Market biedt daarnaast gemakkelijke toegang tot eten en meer.
Spaghetteria
Spaghetteria richt zich op de kunst van het produceren en bereiden van pasta.
Deel je favoriete gerecht op Schiphol en steun UNICEF
tags: #alcoholvrij #bier #niet #schiphol #vrij